kafein

Kafein Nedir? Faydaları ve Zararları

Kafein Nedir? Faydaları ve ZararlarıKafein, tein, matein ve guaranin olarak da bilinen önemli fizyolojik etkileri olan alkoloid grubunun azotlu organik bir bileşiğidir. Doğada doğal olarak bulunan bir madde olan kafein karakteristik yoğun bir acı bir tadı vardır. Erime noktası altında düşük sıcaklıklarda hemen süblimleşebilir. Suda bir miktar çözünmesine rağmen diklorometan, kloroform gibi organik çözücülerde oldukça iyi çözünür.

GIDALARDA KAFEİN

  • Kahve çeşitleri ( 3mg dan 135 mg a kadar)
  • Kola (46 mg)
  • Portakallı gazoz (40 mg)
  • Gazoz (54 mg)
  • Yeşil çay (25 mg)
  • Poşet çay (25 mg)
  • Sütlü kakao (8 mg)
  • Kahveli dondurma (85 mg)
  • Bitter çikolata (31 mg)

KAFEİNİN GIDALARDA KULLANIM AMACI

  • Bazı besinlere ve içeceklere lezzet için kafein katılmaktadır. Örneğin; kolaya tat katması için katılır.
  • Bazı alkolsüz içeceklere hafif acı bir tat kazandırır.
  • Genelde hoşa giden bir koku verir.
  • Hem şeker hem de düşük kalorili tatlandırıcılarla iyi uyum sağlar.

Kafein Zararları Nelerdir?

  • Düzensiz ya da hızlı kalp atışı
  • Tansiyon
  • Uykusuzluk,sinirlilik
  • Mide rahatsızlığı
  • Kan basıncında artış
  • Vücut ısısında artma
  • Kasların uyumu ve zamanlamasını da güçleştirebilir
  • Hamile kadınlarda düsük ve doğurganlık üzerine etkisi
  • Vitamin ve mineral kaybı

Kafein Faydaları Nelerdir?

  • Uyarma yeteneği bulunuyor
  • Kafein, beyinde kan damarlarını daraltır; bu nedenle, bazı migren ağrısı tiplerini tedavi etmek ve merkezi sinir sistemini zayıflatan bazı ilaçları dengelemek için kullanılır.
  • Sakinleştirici bir etkisi
  • Dikkati artırır,yorgunluğu azaltır,
  • Fiziksel, psikomotor ve intellektüel performansı arttırma
  • Akciğerlere giden solunum yollarını rahatlatır ve astım krizlerini azaltıcı etkisi
  • Bağırsakları yumuşatıcı etkisi

KAFEİN BAĞIMLILIK YAPAR MI?

Kafeinin bilinen bir diğer özelliği de bağımlılık yaptığı. Diğer bağımlılık yapan maddeler kadar etkili olamsa da, alışkanlık yapma yöntemi onlarınkiyle aynı. Bırakması kolay olabilir ama bırakmanızın gerekip gerekmediğine, sağlığınıza olan etkilerine bakarak karar verilmesi gerekiyor.
Yüksek tansiyonunuz, kemik sorunlarınız ya da çarpıntınız varsa, kahvenizi yudumlarken bir kez düşünün. Yoksa, rahatça kahvenizi yudumlayabilirsiniz. Ancak yine de, yüksek dozda almayın, yoksa siz de bir madde bağımlısı olabilirsiniz.

  • Dünya Sağlık Örgütüne (WHO) göre ciddi madde bağımlılığında görülen fiziksel ve sosyal etkilerle kafein tüketiminde görülen etkilerin benzer olduğuna dair hiç bir kanıt yoktur.
  • Düzenli olarak yüksek miktarda kafein tüketen ve daha sonra kafein alımlarını hızla azaltan bazı kişilerde iki günden bir haftaya kadar süren baş ağrısı ve yorgunluk gibi geçici belirtilere rastlanabilmektedir.
  • Her maddede olduğu gibi bazı kişilerin kafeine gösterdiği duyarlılık diğerlerine göre farklılık göstebilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir