Kimyon Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kimyon Nedir? Kimyon (Avcar, Acemkimyonu) maydanozgiller familyasından otsu bitkilerdendir. Mayıs-haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekler açan, 40-60 cm boyunda, gövdeleri dik, üstte dallanır. Yaprakları iplik gibi parçalı ve tüysüzdür.

Genellikle Çin ile Hindistan’da yetişir. Yurdumuzda ise Doğu ve Akdeniz bölgelerinde yetişmektedir. Kimyon tohumu kuvvetli ve güzel kokuludur. Türk mutfağının da vazgeçilmez baharatları içerisinde önemli bir konumu bulunur. Genellikle toz şeklinde kullanılmaktadır. Çocukların çok sevdiği köftelerin en birinci baharatıdır.

Aynı zamanda çayı yapılarak ve yağı çıkarılarak ta kullanılmaktadır. Kimyon yağı adale ve kas ağrılarına masaj yapılarak kullanılır.

Kötülüklerden koruduğuna inanılır. İbn-i Sina tarafından göz hastalıklarında kullanılmıştır.

İştahsızlık, hazımsızlık, mide sorunlarına oldukça faydalıdır. Dolaşım ve sindirim sistemine iyi gelir.  Bebeklerdeki gaz sancısında, anne sütünü artırma kullanılır. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürme, romatizma, prostat kanserine ve şişmanlıkta yaygın bir etkisi vardır.

Kimyon Besin Değerleri

Bir çay kaşığı içinde: 7 calori, 283 mg protein, 381 mg yağ, 14.4 mg kalsiyum, 714 mg karbonhidrat, 7.2 mg fosfor, 11.7 meg thiamine, 6.1 meg ribofilavin ve 20 units Vitamin A bulunmaktadır.

Kimyon Çayı Nasıl Yapılır?

Çayı yapmak için ezilmemiş, saf, kaliteli, hiçbir şekilde pestisid kalıntısı olmayan birinci sınıf tane kimyon gerekir. 1 çay kaşığı tane kimyonu 200ml suda, su sari renge donusene kadar kaynatmak gerekir. Suyu orta derecede kaynatmak kimyonun faydalı bileşenlerinin yapılarının bozulmadan suya geçmesi için önemlidir.

Kimyon Faydaları

• İştahı arttırır.
• Hazımsızlığı giderir.
• Midedeki ve bağırsaktaki gazın giderilmesini sağlar, gaz birikimini önler.
• Sinirleri yatıştırmaktadır.
• Sinirsel olarak gelişen baş dönmelerini giderir.
• Beyini güçlendiriyor ve unutkanlık sorununa iyi gelip zekayı kuvvetlendiriyor.
• Özellikle anne sütünün artmasını sağladığı için emziren bayanların çokça tüketmesi gereken bir baharattır.
• İdrar söktürücüdür, vücuttan fazla suyu atar.
• Tansiyonun düşmesini de sağlamaktadır.
• Kimyonun romatizma hastaları içinde yararı bulunmaktadır.
• Bayanlarda regl döneminde oluşan ağrı ve düzensiz adet kanamalarını düzeltecektir.
• Ani kramplar yaşayan kişiler için kimyon çok faydalıdır.

Kimyon Zararları

Kimyon yağını kullanmak istediğiniz zaman bu durumu aile hekiminizle veya doktorunuz ile paylaşmanız gerekir. Kimyon yağı baharatına oranla daha etkilidir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.