Kafein Nedir? Kafeinin Zararları Ve Faydaları Nelerdir?

Tein, matein ve guaranin olarak da bilinen önemli fizyolojik etkileri olan alkoloid grubunun azotlu organik bir bileşiğidir. Doğada doğal olarak bulunan bir madde olan kafein karakteristik yoğun bir acı bir tadı vardır. Erime noktası altında düşük sıcaklıklarda hemen süblimleşebilir. Suda bir miktar çözünmesine rağmen diklorometan, kloroform gibi organik çözücülerde oldukça iyi çözünür.

GIDALARDA KAFEİN

• Kahve çeşitleri ( 3mg dan 135 mg a kadar)
• Kola (46 mg)
• Portakallı gazoz (40 mg)
• Gazoz (54 mg)
• Yeşil çay (25 mg)
• Poşet çay (25 mg)
• Sütlü kakao (8 mg)
• Kahveli dondurma (85 mg)
• Bitter çikolata (31 mg)

KAFEİNİN GIDALARDA KULLANIM AMACI

• Bazı besinlere ve içeceklere lezzet için kafein katılmaktadır. Örneğin; kolaya tat katması için katılır.
• Bazı alkolsüz içeceklere hafif acı bir tat kazandırır.
• Genelde hoşa giden bir koku verir.
• Hem şeker hem de düşük kalorili tatlandırıcılarla iyi uyum sağlar.

KAFEİNİN ZARARLARI

• Düzensiz ya da hızlı kalp atışı
• Tansiyon
• Uykusuzluk,sinirlilik
• Mide rahatsızlığı
• Kan basıncında artış
• Vücut ısısında artma
• Kasların uyumu ve zamanlamasını da güçleştirebilir
• Hamile kadınlarda düsük ve doğurganlık üzerine etkisi
• Vitamin ve mineral kaybı

KAFEİNİN FAYDALARI

• Uyarma yeteneği bulunuyor
• Kafein, beyinde kan damarlarını daraltır; bu nedenle, bazı migren ağrısı tiplerini tedavi etmek ve merkezi sinir sistemini zayıflatan bazı ilaçları dengelemek için kullanılır.
• Sakinleştirici bir etkisi
• Dikkati artırır,yorgunluğu azaltır,
• Fiziksel, psikomotor ve intellektüel performansı arttırma
• Akciğerlere giden solunum yollarını rahatlatır ve astım krizlerini azaltıcı etkisi
• Bağırsakları yumuşatıcı etkisi

KAFEİN BAĞIMLILIK YAPAR MI?

• Dünya Sağlık Örgütüne (WHO) göre ciddi madde bağımlılığında görülen fiziksel ve sosyal etkilerle kafein tüketiminde görülen etkilerin benzer olduğuna dair hiç bir kanıt yoktur.
• Düzenli olarak yüksek miktarda kafein tüketen ve daha sonra kafein alımlarını hızla azaltan bazı kişilerde iki günden bir haftaya kadar süren baş ağrısı ve yorgunluk gibi geçici belirtilere rastlanabilmektedir.
• Her maddede olduğu gibi bazı kişilerin kafeine gösterdiği duyarlılık diğerlerine göre farklılık göstebilir.